油烟监测主要针对餐饮行业油烟，油烟监测通过对反映油烟环境质量的指标进行监视和测定，以确定油烟污染状况和环境质量的高低。

油烟监测云平台系统利用传感器技术、自动控制技术、计算机技术、监控技术将各项指标集成在物联网系统框架内，通过智能传感器无线采集现场环境信息（空气温湿度、油烟浓度等），用户可以通过监控室计算机等信息终端，实时掌握现场各项环境信息，及时获取异常报警信息，并可以根据监测结果，远程控制相应设备。
四川内江餐饮业大气污染物排放监测餐饮油烟监测特点：
（1）全天候油烟浓度检测，无需现场采样、实验室分析；
（2）高灵敏度油烟检测单元，检测精度高，数据重复性好；
（3）实时监测油烟浓度、烟气温度、净化器状态、风机状态、以及系统自身的工作状态；
（4）数据库支持每分钟油烟浓度、温度、风机状态、净化器状态、动静压、风速等数据，数据存储三个月以上;
（5）具有标报警和油烟浓度探测器的拆除报警功能，可本地声音报警，并自动上报至中心;
（6）内置 GPRS 无线通讯，检测数据实时远程传输；
（7）防水不锈钢外壳，坚固耐用；
（8）可搭配油烟在线监测软件平台。

油烟监测的过程一般为接受任务，现场调查和收集资料，监测计划设计，优化布点，样品采集，样品运输和保存，样品的预处理，分析测试，数据处理，综合评价等。
油烟监测的对象：自然因素，人为因素，污染组分。
油烟监测要素：油烟浓度、颗粒物浓度、非总烃浓度。

四川内江餐饮业大气污染物排放监测餐饮油烟不但影响大气环境质量，还会危害健康。露天餐饮产生的油烟废气会随空气侵入呼吸道，进而引起，在上称为油烟综合症。常见包括：食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等。

四川内江餐饮业大气污染物排放监测油烟监测（Lampblack monitoring），是科学管理油烟和餐饮行业监督的基础，是环境保护的基础性工作。油烟监测的核心目标是提供餐饮行业油烟质量现状及变化趋势的数据，判断油烟质量，评价当前主要环境问题，为环境管理服务。
安科瑞电气股份有限公司是一家集研发、生产、销售和服务于一体的，致力于为用户端提供能效管理和用电安全的系统解决方案。目前已有8000多套各类系统解决方案在国内各地运行，帮助用户实现能源的可视化管理，提供能源数据服务，为用户安全用能保驾护航。

餐饮业污染监管的必要性-餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。随着餐饮企业越来越多，范围也越来越广，餐饮企业对大气环境的污染越来越严重。对餐饮企业的投诉已成为市区投诉的主要内容。虽然大部分企业都有一定的污染措施，但是部分企业为了节省成本，不按照要求进行处理。由于企业数量多而且分散，单靠人力是难以达到监控效果的，必须利用科技手段，建立油烟在线监控系统已经势在必行，从而最终可实现覆盖污染源监控的目的。